کیا آپ جسمانی وزن میں کمی لانا چاہتے ہیں مگر تمام تر کوششوں کے باوجود ایسا کرنے میں ناکام رہتے ہیں؟
تو ممکن ہے کہ ایسا ناشتے میں ایک بہت عام چیز کے استعمال کی وجہ سے ہو رہا ہو۔
جی ہاں واقعی سفید ڈبل روٹی کا استعمال جسمانی وزن میں اضافے کا باعث بنتا ہے۔
یہ بات جاپان میں ہونے والی ایک طبی تحقیق میں سامنے آئی۔
اوساکا میٹروپولیٹن یونیورسٹی کی تحقیق میں بتایا گیا کہ سفید ڈبل روٹی اور کاربوہائیڈریٹس پر مشتمل غذاؤں کا استعمال خاموشی سے میٹابولزم کو بدل کر رکھ دیتا ہے۔
خیال رہے کہ موٹاپے سے متعدد امراض بشمول امراض قلب، جگر کے مسائل، کینسر اور دماغی امراض کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
عام طور پر تحقیقی رپورٹس میں چکنائی کے زیادہ استعمال کو جسمانی وزن میں اضافے کی بنیادی وجہ قرار دیا جاتا ہے۔
مگر چاول، نوڈلز یا سفید ڈبل روٹی میں موجود ریفائن کاربوہائیڈریٹس کے روزانہ استعمال سے بھی جسمانی وزن میں اضافہ ہوتا ہے جبکہ میٹابولزم بھی متاثر ہوتا ہے۔
اس تحقیق میں کاربوہائیڈریٹس کے استعمال سے جسمانی وزن پر مرتب ہونے والے اثرات کی جانچ پڑتال کی گئی۔
انہوں نے چوہوں پر تجربات کیے اور انہیں ڈبل روٹی اور چاول وغیرہ جیسی غذاؤں کا استعمال کرایا اور دیکھا کہ اس سے جسمانی وزن اور توانائی کے استعمال پر کیا اثرات مربتب ہوئے۔
نتائج سے معلوم ہوا کہ کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور غذاؤں کے استعمال کرنے والے چوہوں نے اپنی روایتی غذاؤں کا استعمال مکمل طور پر ترک کردیا۔
تحقیق کے مطابق حیران کن بات یہ تھی کہ لگ بھگ یکساں کیلوریز کے استعمال کے باوجود کاربوہائیڈریٹس سے چوہوں کے جسمانی وزن اور چربی میں اضافہ ہوا۔
محققین نے بتایا کہ کاربوہائیڈریٹس سے میٹابولک نظام میں ایسی تبدیلیاں ہوتی ہیں جو جسمانی وزن میں اضافے کا باعث بنتی ہیں۔
انہوں نے مزید بتایا کہ ہم نے جب ان چوہوں کی غذاؤں سے کاربوہائیڈریٹس کو ہٹایا تو ان کے جسمانی وزن اور میٹابولک میں آنے والی منفی تبدیلیاں بہت تیزی سے گھٹ گئیں۔
ان کا کہنا تھا کہ اب ہم انسانوں پر تحقیق کو آگے بڑھائیں گے اور دیکھیں گے کہ کاربوہائیڈریٹس سے میٹابولزم میں کیا تبدیلیاں آتی ہیں۔
اس تحقیق کے نتائج جرنل مالیکیولر نیوتریشن اینڈ فوڈ ریسرچ میں شائع ہوئے۔
